三类蔬菜不可以放进微波炉

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2015-03-29 20:02:08 来源:

  【导读】在现代社会微波炉是日常生活的必需品,但有不少市民担心微波炉加热食物带来一定的危害。专家表示,有三类蔬菜不可能不还可不能否装到微波炉,目前在许多正式的公报上还没办法 证实它的有害影响,下面就为你介绍三类蔬菜不可能不还可不能否装到微波炉。

  三类蔬菜不可能不还可不能否装到微波炉

  相反有一篇科学综述介绍说,微波不多对人致癌,许多会让食物产生致癌性,甚至还有助外理食物致癌物的产生。对于鱼肉等食物来说,传统加热,尤其是烧烤措施 容易产生许多致癌物质。

  专家表示,传统烹煮与微波加热,二者没办法 可比性!然后按规范操作,正常的微波加热食物不多产生直接烧烤时那样的食物变性致癌的危害。

  芦笋

  新鲜芦笋富含包括维生素AC在内的多种抗氧化营养素。

  挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现,微波炉加热会意味着着着芦笋中维生素A流失。机会维生素AC和B族维生素A属于水溶性维生素A,稳定性更差,遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

  西兰花

  西兰花是最常见的微波食物。然而,美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现,用微波炉烹饪西兰花会意味着着着其中抗氧化成分减少97%.而用燃气灶烹饪西兰花只会意味着着着其中抗氧化物减少11%.

  

  三类蔬菜不可能不还可不能否装到微波炉

  大蒜

  美国《营养学杂志》刊登一项研究发现,微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物,使之遗弃应有的抗癌作用。

  专家提醒,大次要的蔬菜尤其是绿叶菜机会用微波炉加热,全部都是机会居于营养素流失不多的难题,机会蔬菜中维生素AC等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热,营养损失较小。

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